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ca88葡萄酒学院丨一年四季,葡萄藤在忙活什么?

时间:2018-10-11 14:59来源:wwwca88com 作者:ca88酒业 点击:

  斗转星移,一年四季,人们在忙碌,忙着生活,忙着成长。那你知道,一年四季,葡萄园的葡萄藤在忙活什么?春夏秋天,它们都经历了哪些变化,才能一年一年结出沉甸甸的果实?一起来看看吧!

  1. 萌芽(北半球3-4月,南半球9-10月)

  春天到了,万物复苏。葡萄藤也醒来了,它匆匆忙忙地传输汁液到全身,唤醒身上每个细胞。气温较高时,葡萄藤开始冒嫩芽。这时候的嫩芽非常脆弱,一场霜冻便能毁掉它,所以需要精心的呵护。

  2. 生枝长叶(北半球3-5月,南半球9-11月)

  在开花之前,葡萄藤会使劲抽条、长叶子,这个阶段需要充足的水分和养分。一开始,新枝生长所需的能量来自葡萄藤自身贮存的碳水化合物,待到叶子成熟后,则可通过光合作用,为新枝的生长提供能量。

  3. 开花坐果(北半球5-6月,南半球11-12月)

  五月,不少果树都开花了。葡萄藤上也开出了浅色小花。这些小花是双性花,无需蜜蜂的帮助,它们自己就可以完成授粉。

  授粉成功后,一朵花就会发育成一颗如绿豆大的葡萄,这便是坐果。这期间需要充足的阳光,少雨或无雨的天气为佳。


一年四季,葡萄藤在忙活什么?
 

  4. 转色期(Veraison)和浆果成熟期(北半球7-9月,南半球1-3月)

  夏季,葡萄很快地就长大了,开始“着色”,白葡萄品种从绿色逐渐向金黄色过渡,红葡萄品种则逐渐向紫红色过渡。这时候的葡萄白的像玛瑙,红的像宝石,可真好看呀!这一过程就是葡萄的转色期,标志着葡萄开始成熟。葡萄成熟期间,果实嘭嘭长,水分饱满,甜度上升而酸度下降。风味以及单宁也是在这期间积累的。

  5. 采收(北半球9-10月,南半球3-4月)

  盼望着,终于等到葡萄完全成熟了,可以开始采收了!采收期间的天气需保持晴朗干燥。如果雨水过多,葡萄会吸收这些水分,导致风味被稀释。潮湿的天气也可能使葡萄滋生霉菌,影响收成。根据实际情况,人们可以选择人工或者机器来采收葡萄。

  6. 冬季休眠(北半球:12月-次年3月,南半球7-9月)

  忙活了三个季节,葡萄藤终于可以进入冬季休眠期了。如同人们,短暂的休息是为了未来蓄力,葡萄藤也会在此期间,于根部贮存碳水化合物,为明年春天发芽作准备。如果气温太温和,葡萄藤不能充分地休息。而气温过低,有可能冻死葡萄藤。所以,选择一个合适的地方生长,对葡萄藤来说是很重要的。

  以上便是葡萄藤一年四季的劳作。看起来简单,但是每一次丰收的喜悦都离不开天时、地利和人和的统一作用。

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